Ciasto jabłkowo - cynamonowe na piżamowe przyjęcie Myszki Mini [ "Klub Przyjaciół Myszki Miki"]

Kiedy Myszka Mini zorganizowała piżamowe przyjęcie, przygotowała dla gości klasyczne apple pie. Przynajmniej raz bajkowe gotowanie było łatwe ;)

SKŁADNIKI:
CIASTO:

• 5 pełnych. płaskich szklanek mąki [ poj. szklanki 250 ml] + mąka do podsypania ciasta
• 2 kostki masła [schłodzonego]
• 2 jajka
• 4 łyżki cukru
• 6 łyżek zimnej wody
• szczypta soli
  

FARSZ:

• 1,5 jabłek [ obranych, pozbawionych gniazd nasiennych pokrojonych na plastry lub w kostkę 1x1 cm]
• 3/4 szklanki cukru
• cukier wanilinowy
• 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka cynamonu

DODATKOWO:

•  ok 2 łyżek mleka
• 2 łyżek cukru "kryształu"
• ewentualnie odrobina masła do wysmarowania formy [ ja używam silikonowej, więc nie potrzebowałam]

PRZYRZĄDY:

• deska i nóż do krojenia
• 2 miski
• łyżka
• okrągła forma o średnicy 30 cm
• wałek
• mała miseczka
• widelec
• folia aluminiowa
• tekturowa rolka po papierze, do wycięcia listków
• opcjonalnie pędzelek do smarowania ciasta

JAK ZROBIĆ:
CIASTO

1.  Masło posiekać z mąką.
2. Dodać cukier i sól. Wymieszać
3. Jajka rozkłócić z woda. Dodać do pozostałych składników.
4. Ciasto wyrobić na gładka masę. Podzielić na dwie części.
5. Zawinąć w folie aluminiową i wstawić do lodówki, żeby się schłodziło.

FARSZ:

1. Wszystkie składniki prócz mąki mieszamy.
2. Dodajemy make i mieszamy starannie, by oblepiła jak najwięcej jabłek.
3. Odstawiamy na bok.

 CZYNNOŚCI KOŃCOWE:

1. Wyjmujemy z lodówki ciasto.
2. Jedną część rozwałkowujemy i wykładamy nim formę - spód i boki [ powinno trochę wystawać poza formę]
3. Nakładamy farsz, formując niewielką górkę.
4. Drugą część ciasta rozwałkowujemy. na środku wycinamy cztery "listki" [ Rolkę lekko ściskamy uzyskując kształt elipsy i nią wycinamy otwory w cieście]. 
5. Plackiem z otworami nakrywamy farsz.
6. Ciasto wokół zawijamy dociskając, wykorzystując to że wystawało lekko poza rant. Uzyskujemy w ten sposób wałeczek wokół krawędzi.
7. Wierzch smarujemy mlekiem.
8. Pomiędzy otworki kładziemy listki z ciasta [ pozostałość po wycięciu, przyklei się dzięki mleku]
9. Całość posypujemy cukrem.
10. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni i pieczemy ok 45 min. Jeśli zacznie się zbyt mocno rumienić, przykrywamy papierem do pieczenia.