Amerykańskie pączki z dziurką

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami. Jako, że w tygodniu dzieciarnia jest średnio czasowa pączki smażyliśmy w niedzielę. A kto nam zabroni?
Mam ten przepis już z dwadzieścia lat [ matko zaraz będzie ćwierćwiecze!]Gubił się, odnajdywał i ponownie gubił, by za jakiś czas się odnaleźć. Teraz wisi przypięty do tablicy.

SKŁADNIKI:

• 3/4 filiżanki masła
• 3/4 filiżanki cukru
• 1 i 1/2 filiżanki maślanki
• 4 jajka
• 6 filiżanek [ płaskich] maki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 opakowanie proszku do pieczenia [ takie na 1 kg mąki]
• 1,5 l oleju
• cukier puder do posypania

Z filiżanką jest tak: obojętnie jakich rozmiarów będzie, poza taką do espresso oczywiście. Ważne by wszystko odmierzać ta samą.

SPRZĘT:

• miska
• łyzka / mikser
• wałek
• szklanka i kieliszek - do wycinania krążków
• garnek o grubym dnie
• łyzka cedzakowa
• talerz
• sitko
• ręcznik papierowy

Stół w salonie zapewnia odpowiednią ilość miejsca przy dwójce kucharzy ;)

JAK ZROBIĆ:

1. Wszystkie składniki mieszamy aż wyrobimy gładkie ciasto [ ja dosypuje mąkę po jednej filiżance i pierwsze trzy miksuje mikserem, a następne to już łyżką albo ręcznie wyrabiam]
2. Rozwałkowujemy ciasto na grubość 1 cm.
3. wykrawamy krążki z dziurka w środku.
4. Wlewamy olej do garnka i rozgrzewamy [ optymalnie jest gdy olej jest na wysokości 6 cm]
5. Wrzucamy krążki na gorący olej i smażymy na złoty kolor [ pamiętamy by przewrócić je na druga stronę].
6. Wyjmujemy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Odsączamy i posypujemy cukrem pudrem.