Bombki do schrupania

W niektórych domach jest zwyczaj wieszania cukierków na choince. A gdyby tak w tym roku powiesić jadalne bombki?

SKŁADNIKI [ OK 25 SZT.]:
ciasto:

• 30 dag wiórków kokosowych
• 3/4 szklanki cukru
• cukier wanilinowy
• 3 jajka
• 7 dag masła
• 1/5 łyżeczki sody oczyszczonej
• ok 1/3 opakowania kleiku ryżowego

polewa/dekoracja:

• 100 g białej czekolady
• 100 ml śmietany 30%
• 15 g masła
• opcjonalnie [ ok 5 łyżek mleka w proszku]
• kolorowe posypki i inne elementy do dekoracji ciast

PRZYRZĄDY:

•  blacha do pieczenia
• pergamin
• miska
• łyżka
• mikser
• rondelek
• ok 25 spinaczy
• opcjonalnie [ czerwona/zielona/złota] wstążka
• kratka do studzenia ciastek

JAK ZROBIĆ:

1. Oddzielić żółtka od białek.
2. Ubić pianę. Dodać cukier wanilinowy i cukier, cały czas ubijając.
3. Dodać żółtka i ubijać dalej
4. Stopić masło. Wystudzić. Dodać do masy. Wymieszać.
5. Dodać sodę. Wymieszać. 
6. Dodać wiórki kokosowe, wymieszać, a następnie dodawać po łyżce kleik ryżowy. Dokładnie wymieszać.
7. Z ciasta formować kulki [ najoptymalniejsza wielkość to orzech włoski]. W każdą kulkę wbijamy spinacz, przez który później przewleczemy wstążkę.
8. Piekarnik nagrzać do temp. 180 stopni. Piec ciastka na jasnozłoty kolor.
9. Śmietankę zagotować. Dodać pokruszoną czekoladę i masło. Dokładnie wymieszać.
10. Przestudzić. Jeśli jest zbyt rzadkie dodać mleko w proszku.
11. Kiedy masa jest letnia zanurzać w niej kulki, ozdobić posypką i układać na kratce do zastygnięcia masy
12. Przez spinacz przewlekamy wstążkę i zawiązujemy kokardkę.