Kosmiczna pizza Elmo ["Elmo the Musical. Sezamkowy Zakątek. Pizza nasz musical"]

Oto kolejna potrawa inspirowana musicalem Elma. Tym razem pizza. Choć przepis na ciasto może budzić nasze opory, warto spróbować. Jest naprawdę bardzo dobra.

SKŁADNIKI:

• 150 g twarogu [ ja użyłam takie na sernik z wiaderka]
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 6 łyżek oliwy [ wykorzystałam oliwę z suszonych pomidorów]
• 250 g mąki
• 1/2 torebki proszku do pieczenia [ torebka na 1 kg ciasta]
• 1 czerwona cebula pokrojona w pół talarki
• 100 g śmietany 30%
• 2/3 słoiczka koncentratu pomidorowego [ ja użyłam Wojny, bo jest słodszy]
• 1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich
• 200 g żółtego sera startego na tarce o dużych oczkach [ najlepsza jest mieszanka serów, kupione np. okrawki. Ja użyłam 100 g goudy, 50 g edamskiego, 50 g gran padano]
• ok 15 plasterków salami

PRZYRZĄDY:

• miska
• łyżka
• deska do krojenia
• nóż
• tarka
• mała miseczka
• łyżeczka
• pergamin
• blacha

JAK ZROBIĆ:

1. Twaróg, sól, jajko, oliwę dokładnie mieszamy.
2. Mąkę i proszek do pieczenia mieszamy, po czym dodajemy do masy serowej i wyrabiamy gładkie ciasto.
3. Śmietanę, zioła prowansalskie i koncentrat pomidorowy mieszamy.
4. Na blaszce rozkładamy pergamin.
5. Ciasto rozkładamy na blasze i dłońmi rozciągamy na cienki placek.
6. Ciasto smarujemy śmietaną zmieszaną z koncentratem, a następnie posypujemy 1/3 żółtego sera.
7. Placek posypujemy cebulą i połowa pozostałego żółtego sera.
8. Układamy plasterki salami i posypujemy pozostałym żółtym serem.
9. Pieczemy w nagrzanym do temp. 180 stopni Celsjusza, piekarniku około 15-20 min [ Brzeg pizzy powinien być złocisty, a ser rozpuszczony i lekko przyrumieniony]