Muffinki Elli [ "Przygody słoniczki Elli"]

W drugim odcinku przygód Słoniczki Elli, nasza bohaterka zastępuje mamę w cukierni. To właśnie wtedy, staje przed nie lada wyzwaniem upieczenia stosu muffinek bananowych. Oto nasza wersja bajkowego gotowania.

SKŁADNIKI: [ ok 16-18 muffinek]

CIASTO

• 3 dojrzałe banany [ 2,5 do ciasta i 0,5 do dekoracji]
• 50 ml syropu klonowego
• 2 jajka
• 2 szklanki [ poj. 250 ml ] maki pszennej
• 125 ml oleju roslinnego
• 100 ml mleka
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1/2 szkl. [ poj. 250 ml ] cukru
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki przypraw korzennych

POLEWA

• 2/3 tabliczki gorzkiej czekolady
• 1 czubata łyzeczka masła

                           lub

• 1 opakowanie gotowej polewy czekoladowej

SPRZĘT: 

• 2 miski
• blender lub ubijak do ziemniaków
• łyżkę do mieszania
• formę do mufinek
• rondelek
• nóż
• papilotki [ ok 17 szt.]

JAK ZROBIĆ:

1. Do miski [ suchej] wsypujemy: mąkę, cukier wanilinowy, cukier i proszek do pieczenia, przyprawy i dokładnie mieszamy.
2. Do drugiej miski [ mokrej] wkładamy banany [ rozgniatamy lub rozdrabniamy blenderem]. Dodajemy: syrop klonowy, olej, mleko, jajka i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
3. Masę dodajemy do miski "suchej" i energicznie mieszamy, do całkowitego połączenia składników.
4. Foremki na muffiny wykładamy papilotkami i nakładamy ciasto [ do 2/3 wysokości foremki].
5. Pieczemy ok 15 min. w nagrzanym do temp. 180 stopni piekarniku. 
6. Babeczki pozostawiamy do wystygniecia.
7. w rondelku topimy masło. Dodajemy połamaną na kawałki czekoladę i rozpuszczamy na małym ogniu, cały czas mieszając.
8. Polewę pozostawiamy do przestygnięcia [ powinna byc ciepła, ale nie parzyć].
9. Przestudzone muffiny polewamy polewą i dekorujemy plasterkiem banana.

UWAGI:

• jeśli polewa jest "za rzadka" naszym zdaniem, możemy ją zagęścić łyżeczką lub dwoma mleka w proszku.