Palce umarlaka na słodko i na słono [ menu na halloween]

SKŁADNIKI NA SŁODKO:

• 225 g masła[ zimnego]
• 1 jajko
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• 170 g cukru pudru
• 0,5 kg mąki pszennej + trochę do podsypania przy wałkowaniu
• cukier wanilinowy
• 4 krople zapachu waniliowego
• 4 krople zapachu migdałowego
• ok 0,5 szklanki całych migdałów - sparzonych i obranych ze skórki

PRZYRZĄDY:

• miska
• blacha do pieczenia
• papier do pieczenia
• mały nóż

 JAK ZROBIĆ:

1. Wszystkie składniki - prócz migdałów- wkładamy do miski i zagniatamy ciasto
2. Z ciasta formujemy wałeczki o długości ok 8 cm i grubości połowy ludzkiego palca [ wałeczki nie muszą być idealnie równe]
3. Na obu brzegach i po środku wałeczka robimy tępą stroną noża po trzy wgniecenia - imitujące marszczenie skóry
4. Na jednym końcu wałeczka wciskamy obrany migdał - paznokieć
5. Palce układamy na blaszce wyłożonej papierem, zachowując kilkucentymetrowe odstępy, bo ciastka urosną
6. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 200 stopni i pieczemy ok 10 min.

SKŁADNIKI NA SŁONO:

• 225 g masła[ zimnego]
• 1 łyżka stołowa octu spirytusowego 10%
• ok 0,5 szklanki wody
• 0,5 kg mąki pszennej + trochę do podsypania przy wałkowaniu
• 20 g żółtego twardego sera, startego na drobnych oczkach tarki [ ja używam gran padano]
• szczypta soli
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok, 0,5 szklanki całych migdałów najlepiej solonych

PRZYRZĄDY:

• miska
• blacha
•  papier do pieczenia
• mały nóż

JAK ZROBIĆ:

1.  Wszystkie składniki prócz migdałów i wody wkładamy do miski i zagniatamy.
2. Do wyrabianego ciasta dodajemy po trochu wodę i wyrabiamy - mamy uzyskać konsystencję kruchego ciasta.
3. Z ciasta lepimy kule i wstawiamy do lodówki na 30 min.
4. Z ciasta formujemy wałeczki o długości ok 8 cm i grubości połowy ludzkiego palca [ wałeczki nie muszą być idealnie równe]
5. Na obu brzegach i po środku wałeczka robimy tępą stroną noża po trzy wgniecenia - imitujące marszczenie skóry
6. Na jednym końcu wałeczka wciskamy obrany migdał - paznokieć
7. Palce układamy na blaszce wyłożonej papierem, zachowując kilkucentymetrowe odstępy, bo ciastka urosną
8. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 200 stopni i pieczemy ok 10 min.