Ciastka Mamy Świnki [ "świnka Peppa"]

W prawie wszystkich kreskówkach jakie oglądają moje dzieci, mamusie tudzież babcie serwują pozostałym bohaterom bajki ciasteczka. Zawsze wyglądają one tak samo: są okrągłe, brązowe i mają na wierzchu małe kółka.  Najtrudniej uzyskać te małe kółka.

SKŁADNIKI:

• 200 g kremu czekoladowego [ ja wybrałam najtańszy z Auchan]
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 2 jajka
• 200 g masła [ min. 82% tłuszczu] - miękkiego
• 100 g orzechów włoskich, już obranych i posiekanych, albo rozdrobnionych w moździerzu
• 150 ml płynnego miodu
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• ok 0,5 kg mąki pszennej

PRZYRZĄDY:

• miska
• łyżka do mieszania
• folia aluminiowa
• papier do pieczenia
• blacha
• ostry nóż

JAK ZROBIĆ:

1.  Masło, krem czekoladowy, cukier wanilinowy, jajka i miód wkładamy do miski i mieszamy, aż do uzyskania gładkiej masy. 
2. Dodajemy proszek do pieczenia i ponownie mieszamy.
3. Wsypujemy orzechy i mieszamy.
4. Dodajemy mąkę - tyle by zagnieść ciasto. Czasem jest to mniej niż 0,5 kg, czasem ciut więcej. zależy od tego, jaki krem czekoladowy użyliśmy. Właściwa konsystencja ciasta jest wtedy, gdy swobodnie możemy z niego uformować wałek.
5. Formujemy wałek lub dwa, jak nam wygodniej, o średnicy maksymalnie 4 cm [ inaczej ciastka nam urosną do rozmiarów koła młyńskiego każde].
6. Każdy wałek owijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na przynajmniej godzinę.
7. Rozgrzewamy piekarnik do temp. 180 stopni.
8. Wyjmujemy ciasto z lodówki, odwijamy folię i kroimy na krążki o grubości 1 cm.
9. Krążki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
10. Pieczemy ok 10-15 min - do uzyskania jasnobrązowego koloru