Lody ekstramiodkowe [ Przygody Misia Krzysia}

W 10 odcinku "Przygód Misia Krzysia" pt. "Kwiaty" tato Krzysia, chcąc uratować swój biznes wymyśla nowy rodzaj lodów - lody ekstramiodkowe. Oto moja wersja tych bajkowych lodów.

SKŁADNIKI:

• 6 jajek
• 1/2 szklanki [ 250 ml] płynnego miodu
• 1 szklanka cukru pudru [ 250 ml]
• 200 ml śmietanki min. 30%

PRZYRZĄDY:

• mikser lub trzepaczka
• metalowa miska lub garnek o pojemności 1,5 l
• łyżka
• 3 miski
• folia aluminiowa

 WYKONANIE:

• Śmietanę ubijamy z  połową szklanki cukru i odstawiamy do lodówki
• Oddzielamy białka od żółtek.
• Białka ubijamy na sztywną pianę, potem dodajemy resztę cukru i ubijamy jeszcze ok 5 min. Piana powinna być błyszcząca, jak plastikowa.
• Żółtka ubijamy z miodem na krem, po czym mieszamy z ubitą śmietaną.
• Dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy.
• Całość przekładamy do metalowej miski lub garnka i przykrywamy folią aluminiową.
• Wstawiamy do zamrażalnika na min. 6 h [ w ciągu tego czasu warto ze trzy razy wyjąć masę i przemieszać - to przyspieszy zamrażanie lodów]